Ciudatenii culinare internationale

V-ati intrebat vreodata care sunt cele mai neobisnuite mancaruri din lume? Americanul Ray Bruman, una din vocile avizate in domeniu, a lansat si o teorie referitoare la existenta mancarurilor ciudate. El spune ca multe natiuni au inventat mancaruri care sunt considerate dezgustatoare de catre straini, ca un soi de element de identificare al culturii respective. Asa cum vodca e ruseasca, iar whiskyul este scotian, hamburgerul din carne de caine e o specialitate a Coreei de Sud, spune cercetatorul. Pentru curiosii care vor sa stie ce specialitati se mai degusta prin lume, prezentam in continuare o lista de bucate .
n Furnici prajite. Se consuma pe scara larga in Columbia. Se prajesc in ulei sau se coc in cuptor. Se consuma chiar si la cinematografe, in loc de popcorn. Cei care le-au gustat spun ca sunt afumate si crocante .
n Baalut. O delicatesa din Filipine. Se ia un ou de gaina sau de rata, se ingroapa in pamant timp de cateva saptamani, dupa care se fierbe si se consuma. Embrionul de pui sau de rata, semi-dezvoltat, se mananca cu lingurita direct din coaja oului. I se mai spune delicatesa cu picioare sau omleta cu picioare .
n Supa de cuib de pasare. Se prepara din bucati de cuib ale unei specii anume de randunica, care traieste in munti. Randunicile au o glanda care secreta o substanta asemanatoare salivei, cu care lipesc cuiburile. Aceasta da supei o aroma speciala. Este foarte populara in China.
n Specialitati din sange. Jeleu de sange, preparat din sange de rata sau porc. Se mananca in China si este sarat la gust. In Anglia, sangele se consuma sub forma de budinca, in compozitia careia mai intra grasimi animale. In Germania si Franta, carnatii cu sange sunt, la randul lor, considerate delicatese.
n Penis de taur. Se vinde congelat, ambalat in vid, in supermarketurile din Asia. Este folosit ca ingredient pentru mancaruri traditionale.
n Fugu. Un peste care are o glanda ce produce o otrava atat de puternica, incat numai bucatarii cu licenta speciala pot sa il prepare. Gustul sau deosebit, dar si pericolul, atrage mii de consumatori. Otrava produsa de peste paralizeaza toti muschii din organism, dar nu face victima
sa-si piarda si constiinta. Preparatul face aproximativ 300 de victime pe an, numai in Japonia. Cu toate acestea, oamenii continua sa-l manance.
n Lacuste. Foarte cautate in Mexic, unde sunt cunoscute sub numele de chapulines . Se consuma uscate, cu lapte si se gasesc la orice piata. In Africa si Thailanda, lacustele sunt la fel de cautate, dar se mananca prajite in ulei.
n Hakarl. O specialitate islandeza, preparata din carnea unui rechin care traieste in zona. In stare proaspata, carnea este toxica, avand un continut foarte ridicat de amoniac si uree, care ii da un miros foarte puternic, asemanator urinei. Pentru a deveni comestibila, carnea se fermenteaza. Pe vremuri, fermentarea se facea prin ingroparea carnii in pamint la 1,5-2 metri adancime. Acum, doar se impacheteaza in plastic si se tine asa timp de cateva saptamini, pana cand isi schimba culoarea. Islandezii o consuma ca atare, fara sa o prepare.
n Furnici de miere. O specie de furnici cu abdomenul umflat si umplut cu un soi de miere care se gaseste in Australia si Italia si se consuma crude, ca o delicatesa.
n Creier de maimuta. Este specialitatea casei la un restaurant extrem de scump din Hong Kong. Este considerata de departe cea mai oribila mincare din lume. Creierul se consuma direct din craniul despicat al maimutei, care este inca in viata. Woody Allen, care a vizitat restaurantul, a declarat la intoarcerea in Statele Unite vreau ca mancarea pe care o mananc sa fie moarta. Nu ranita, nu bolnava. Moarta!
n Stridii de preerie. Denumirea data unei specialitati preparate in Statele Unite din testicole de taur. La sase luni, taurasii sunt castrati, iar testicolele sunt date prin faina si piper, apoi prajite.
n Restefisk. Specialitate din Danemarca. Pestele este lasat la temperatura camerei timp de trei zile, apoi este fiert. Cand incepe sa putrezeasca, carnea devine mai frageda, spun danezii.
n Sobolani. In China si in cateva tari din Asia de Sud-Est, carnea de sobolan este considerata drept o delicatesa. Cel mai des, sobolanii se prajesc intregi in ulei si se vand pana si la restaurantele fast-food. La un moment dat, restaurantele din China au fost nevoite sa renunte la specialitatile de sobolan, pentru ca nu mai gaseau destula materie prima . Intre timp, problema s-a rezolvat. Au fost infiintate crescatorii.
n Viermi Sago. O specie de viermi din Papua – Noua Guinee. Se prajesc la gratar. Larvele se prajesc in asa fel incat sa capete crusta la exterior si sa ramana cremoase inauntru.
n Shiokara. O specialitate japoneza preparata din peste crud, servit cu un sos din intestine de peste fermentate.
n Sange de sarpe. Sange proaspat de cobra regala, servita ca atare sau in amestec cu bauturi alcoolice. Se gaseste in Thailanda, la preturi de pana la 200 de dolari paharul. Thailandezii considera ca bautura are puteri medicale si afrodisiace.
n Supa din penis de tigru. Specialitate sud-coreeana. O portie, care contine 3 penisuri, costa 2.000 de dolari.