Alimentul potrivit, in momentul potrivit

A manca sanatos nu este suficient a alege bine alimentele, ci acestea trebuie consumate in anumite momente ale zilei. Spre exemplu, sucul de portocale se va bea inainte sau dupa micul dejun. Deoarece, bautura este o sursa importanta de vitamina C (50-60 mg/100 g). Dar, atentie, este important sa nu o consumati singura, pentru ca fiind bogata in acid citric, ea poate deveni iritanta pentru stomacurile fragile si poate provoca arsuri. Cel mai bine incepeti micul dejun cu alimente usoare – cum ar fi un lactat sau produse cerealiere – ce au rolul de a proteja peretii organelor digestive de aciditatea execesiva. Pe de alta parte, fructele si produsele din fructe se vor consuma dimineata si/sau dupa pranz. A manca un fruct intre mese implica un dublu efect asupra organismului: bogate in fibre, apa, fructoza, dar mai ales minerale si vitamine – fructele sunt o sursa importanta de energie. Acest lucru implica cresterea consumului de vegetale proaspete, cantitatea recomandata de nutritionisti fiind de cinci portii pe zi. Salata verde se va consuma intotdeauna ca antreu, fiind bogata in apa (92%), slaba energetic (13 kcal/100 g) si cu putine grasimi (mai putin de 0,5 % lipide). Incepand masa cu ea, veti reusi sa induceti senzatia de satietate si in acelasi timp sa-i oferiti organismului o parte din aportul de vitamine (C, B si E) si minerale. Totusi, atentie la sosurile pe care le folositi la asezonare: o lingurita otet clasic = 75 kcal, fata de o lingurita sos de iaurt cu lamaie = 10-15 kcal! In privinta produselor de patiserie si cele dulci, recomandarea noastra este sa le mancati la desert. Consumate la finele mesei, produsele dulci se vor amesteca in bolul alimentar: puternic bogate in grasimi si zaharuri rapide, ele se vor comporta ca si glucidele lente, fiind asimilate lent cu celelalte alimente. Daca, din contra, le rontaiti necugetat, ele provoaca cresterea insulinei in sange, stimuland apetitul, si energia lor se va stoca in organism sub forma de grasimi. Pastele sunt excelente la cina. Alimentele cu fecule (pastele, painea, cartofii) sunt indicate seara, deoarece permit, dupa o zi cu activitate fizica si intelectuala intensa, refacerea stocului de glucide lente din organism. Dar asta, cu conditia sa nu le combinati cu grasimi (branzeturi, unt, mezeluri, sosuri) si sa nu le mancati dupa ora 23.00.