Dacă tot am scris în știrea anterioară despre preocuparea europarlamentarilor pentru carnea utilizată ca ingredient în alimentele procesate, cum ar fi lasagna, care ar trebui să fie etichetată privind „ţara de origine” la fel ca și carnea proaspătă de vită, în rândurile următoare vă oferim o rețetă interesantă chiar de… lasagna.

Pe portalul retetekulinare.ro se spune că ar fi rețeta originală. 

Ingredientele necesare: 500 gr carne de vită, foi proaspete de lasagna, 200 gr parmezan ras, 1 cutie rosii in bulion, 2 linguri pastă de tomate, 1 ceapă tocată mărunt rozmarin, 1 foaie de dafin, 1 morcov, oregano, ulei de măsline, sare după gust, piper măcinat, 1 cațel de usturoi, 1 pahar de vin roșu. 

Pentru sosul béchamel aveți nevoie de: 500 ml lapte, 3 linguri făină, un vârf de cuțit nucșoară, sare și piper alb(sau negru) dupa gust, 50 gr unt

Mod de preparare: Se călește ceapa, usturoiul pisat și morcovi în 3 linguri de ulei de măsline, apoi pune carnea tocată de vită și se călește totul, până când intră furculița în carnea de vită. Se adaugă, apoi, vinul roșu și se lasă la fiert la foc mic, până când vinul scade suficient, iar compoziția capătă o suculență potrivită. Se adaugă roșiile cu sucul din conservă, pastă de tomate, foaia de dafin și rozmarinul. Se pune un capac și se lasa la foc mic, cca. 20 minute. După 10 minute se scoate dafinul și rozmarinul. Se condimentează cu sare și piper după gust, apoi adaugă și puțin oregano.

Prepararea sosului bechamel: într-o oală mai mică se topește untul și se călesc cele 3 linguri de făina, amestecându-se până totul arată ca o cremă. Se adaugă treptat laptele fierbinte și se amestecă bine, să nu se formeze cocoloașe de făina. Se condimenteaza sosul cu sare, piper și nucșoară, apoi se lasă la răcit.

Se unge o tavă cu unt și se așează straturile de foi de lasagna, petrecându-le puțin între ele, astfel încât să nu permită pătrunderea compoziției de la un strat la altul. Se alternează în straturi groase din compoziția cu carne, parmezan, apoi un strat de sos bechamel.  

Deasupra se adaugă oregano și piper negru. Se bagă tava la cuptorul încălzit în prealabil la 180°C și se lasă să se coacă timp de cca. 35-40 minute, până se rumenește. 

citește și

Se cere etichetarea ţării de origine pentru carne în alimentele procesate