Mihaela Bilic explică: Ce sunt prebioticele și cum mențin sănătatea intestinului

Prebioticele sunt alimente care hrănesc bacteriile benefice din intestin, favorizând multiplicarea lor și blocând dezvoltarea celor patogene. Acestea sunt fibre nedigerabile (polizaharide sau oligozaharide) care ajung intacte în colon și devin substrat pentru microbiota intestinală, explică medicul nutriționist Mihaela Bilic.

O microbiotă bine hrănită produce vitamine și acizi grași care susțin sistemul imunitar și buna funcționare a organismului. Pentru ca un prebiotic să fie eficient, trebuie să fie nedigerabil, să fermenteze sub influența bacteriilor din colon și să stimuleze creșterea bacteriilor benefice.

Alimentația modernă este săracă în fibre, iar nu toate fibrele au efect prebiotic. Doza recomandată este de 30 g de fibre/zi, din care cel puțin 5 g trebuie să fie prebiotice. Lipsa fibrelor afectează direct bacteriile benefice, care „mor de foame”, în timp ce bacteriile patogene nu sunt afectate.

Bifidobacteriile și lactobacilii preferă liliacee (praz, ceapă, sparanghel), asteracee (andive, anghinare) și amidon rezistent (banane verzi, cartofi, paste și orez răcit după fierbere).

Cele mai cunoscute prebiotice sunt fructanii (inulina), FOS (fructo-oligozaharide) din fructe și legume și GOS (galacto-oligozaharide) din lapte. Merită subliniat că produsele lactate sunt singurele alimente care au efect «2 în 1»: prebiotic (conțin GOS) și probiotic (conțin lactobacili).

Efectul benefic al prebioticelor este testat și confirmat: GOS se fixează direct pe celulele intestinale, blocând locurile de acțiune ale bacteriilor patogene, iar inulina este un substrat hrănitor pentru microbiotă pe toată suprafața/lungimea intestinului gros.
Și alcoolii de zahăr de tipul xylitol, folosiți ca îndulcitori în guma de mestecat, au efect prebiotic”, explică Mihaela Bilic.

Prebioticele nu doar hrănesc bacteriile benefice, ci inhibă și creșterea altor bacterii, precum Bacteroides și creează un mediu acid care blochează enzimele responsabile de sinteza colesterolului. Ele cresc producția de acizi grași cu lanț scurt, cu efect antiinflamator și de vindecare în bolile intestinale.

O dietă bogată în fibre și alimente prebiotice este esențială pentru o microbiotă echilibrată, rezistență la boli și buna funcționare a organismului.