Șoriciul, vedeta iernii: Mihaela Bilic explică de ce este sănătos și prietenos cu silueta

Medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția asupra unui aliment tradițional de sezon care, consumat corect, poate aduce beneficii importante pentru sănătate: șoriciul.

Potrivit specialistului, acesta nu este doar o delicatesă asociată sărbătorilor de iarnă, ci și o sursă valoroasă de colagen, perfect compatibil cu organismul uman.

„Este pielea porcului, bine pârjolită, curățată de grăsime, sărată și tăiată în fâșii subțiri. Are sub 10% grăsime și aproximativ 20% proteine, adică colagen”, explică Mihaela Bilic.

Nutriționista subliniază că șoriciul se potrivește foarte bine atât în diete proteice, cât și în dieta ketogenică, având un aport caloric relativ redus – aproximativ 160 de calorii la 100 de grame.

De asemenea, este un ingredient de bază în multe preparate tradiționale din porc, precum tobă, lebăr sau piftie, oferindu-le consistență și textură.

Consumarea șoriciului alături de un pahar de vin sau o țuică fiartă este, spune medicul, o alegere potrivită pentru sezonul rece, fiind o gustare care îmbină tradiția cu beneficiile nutriționale.