Salata si varza scad tensiunea

Conform ultimelor studii efectuate la Universitatea Harvard din Statele Unite ale Americii, acidul folic scade riscul aparitiei hipertensiunii arteriale. Cercetatorii americani au tinut sub observatie obiceiurile alimentare in cadrul unui lot de 150.000 de persoane, cuprinse intre 23 si 70 de ani. Participantii la studiu au avut o alimentatie bogata in acid folic, iar acolo unde au aparut carente, au fost folosite si suplimente cu vitamine. Studiul a dovedit ca o doza zilnica de 1.000 de micrograme de acid folic scade cu 46% riscul de a suferi de hipertensiune arteriala, in comparatie cu dozele mai mici de 200 de micrograme. Potrivit prof. dr. Michael Hirt, coordonatorul proiectului, acidul folic are capacitatea de a scadea nivelul homocisteinei, un aminoacid produs de ficat. Un nivel ridicat al acestui aminoacid afecteaza vasele sanguine si creste riscul de aparitie a bolilor coronariene si a atacului de cord cu 60% la barbati si cu 80% la femei. Eficienta acidului folic in prevenirea afectiunilor cardiovasculare creste daca este asociat cu vitaminele B6 si B12. Acidul folic se asimileaza cel mai bine din alimente: ficat, lapte, branzeturi, spanac, varza alba, varza rosie, salata verde, broccoli, citrice si alune. Pentru a ne asigura necesarul zilnic de acid folic, putem sa mancam trei sau chiar mai multe portii de salata din legume verzi.