Chiftelute din peste

Ingrediente: 1,5 kg peste, 100 g paine alba, 350 g ceapa, 50 g faina, un ou, 150 ml ulei, o legatura verdeata, sare, piper
Pestele curatat si dezosat, impreuna cu painea inmuiata in apa si ceapa calita in ulei, se da prin masina de tocat, apoi se framanta cu sare, piper, oua si verdeata. Se formeaza chiftelute si se prajesc. Se pot prepara din toate speciile de peste, preferat este insa pestele alb. Se consuma numai calde. (I.S.)