Secrete din bucătărie – cum recunoști uleiul de măsline contrafăcut

Secrete din bucătărie…

Uleiul de măsline se numără în topul produselor alimentare cu risc de contrafacere. O examinare a calității uleiului de măsline din comerț a scos la iveală faptul că, cele mai folosite șapte mărci de ulei de măsline din occident erau diluate cu uleiuri mai ieftine, cum ar fi cel de floarea soarelui sau rapiță, pentru a obține profituri mai mari, potrivit viataverdeviu.ro.

Aceste uleiuri de mai proastă calitate pot fi chiar contaminate cu pesticide, fiind un pericol pentru sănătatea noastră.
Uleiurile din California, Australia și Spania par sa fie mai puțin contrafăcute decât uleiurile italienești, dar cele mai sigure sunt uleiurile certificate de Consiliul Internațional al Uleiului de Măsline.
E bine să ne informăm înainte de a cumpăra ulei de măsline și când găsim o firmă care ne pare de încredere, să achiziționăm cantități mici.

Pentru a recunoaște uleiul de măsline contrafăcut, poți lua în considerare următoarele aspecte:

1. Eticheta și ambalajul: Verifică informațiile de pe etichetă, cum ar fi originea uleiului și certificările. Ambalajul autentic ar trebui să conțină informații clare și corecte. Uleiul este extrem de sensibil la lumină, așa că un ulei de calitate va veni într-un ambalaj de sticlă închisă la culoare ori tablă.
2. Aroma și gustul: Uleiul de măsline autentic are o aromă și un gust distinct de fructe proaspete. Evită produsele cu miros sau gust suspect.
3. Vizual: Uleiul de măsline autentic are o nuanță verde-aurie și poate prezenta particule fine. Un aspect tulbure sau prea clar poate indica manipulări neadecvate.
4. Consistența: Uleiul de măsline autentic are o consistență mai densă decât majoritatea uleiurilor vegetale. Dacă pare prea subțire sau vâscozitatea este neobișnuită, ar putea fi contrafăcut.
5. Prețul: Prețul excesiv de scăzut poate indica un produs contrafăcut. Uleiul de măsline de calitate superioară implică costuri de producție și procesare mai ridicate.
6. Sursa: Achiziționarea uleiului de măsline de la surse de încredere sau producători cu reputație consacrată poate reduce riscul de a cumpăra un produs contrafăcut.
7. Data de expirare. Pentru că uleiul este stors din măsline, cu cât data de expirare este mai mică, cu atât produsul este mai bun.
   8.Aciditatea. Urmăriți pe etichetă aciditatea uleiul. Aceasta nu trebuie să fie mai mare de 0,8.
   9. Acreditari. Pentru uleiul din Italia, puteți verifica daca are acreditarile PDO (Protected Designation of Origin) sau PGI (Protected Geographical Indication). Acestea atesta calitatea uleiului.
   

Asigură-te că ești atent la aceste aspecte atunci când alegi uleiul de măsline pentru a te asigura că obții un produs autentic și de calitate. Vedeți aici ce firme au trecut / picat testul autorităților.

Text scris cu ajutorul ChatGPT