Vinul roșu si „tinerețea veșnică”

Consumul de vin roșu poate încetini procesul de îmbătrânire celulară, însă este nevoie de cel puțin 15 de sticle de vin în fiecare zi pentru a alunga ridurile, potrivit unui studiu. Un studiu efectuat de cercetătorii suedezi de la Universitatea din Göteborg a stabilit că resveratrolul, o substanță din vinul roșu, poate să distrugă celulele care provoacă procesul de îmbătrânire. Însă cantitatea de vin necesară pentru a eficientiza acest proces presupune un nivel atât de mare de alcool încât ar putea să-i ucidă pe pacienți înainte ca aceștia să moară din cauza îmbătrânirii celulare. Totusi, consumul moderat de vin roșu reduce riscul de declanșare a maladiilor cardiovasculare, potrivit numeroaselor studii din ultimii ani. Cercetătorii de la Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM-Universitarea din Angers, Franța) au descifrat mecanismul molecular prin care polifenolii din vinul roșu determină celulele din pereții arterelor sangvine să producă monoxid de azot (NO), un gaz vasodilatator. Cercetătorii de la NIA (National Institute on Aging) sunt de părere că rezveratrolul poate sta la baza unor tratamente împotriva efectelor îmbătrânirii, însă subliniază că studiul lor s-a bazat pe cobai și nu pe oameni și că mai sunt necesare alte teste clinice pentru a analiza mai în amănunt celebra moleculă