Masa de Sarbatori a unei familii de trei persoane costa cel putin 250 de RON

Masa de Sarbatori va scoate si anul acesta din buzunarele brasovenilor cateva milioane de lei vechi. Dupa perioada de „abstinenta” din postul premergator zilei inchinate Nasterii Domnului, fiecare doreste ca, de Craciun, sa aiba o masa sa fie indestulata cu cat mai multa carne si preparate traditionale. Daca tin sa respecte obiceiurile, gospodinele vor trebui sa aseze pe masa atat friptura, carnatii, cat si alte preparate specifice, precum toba, caltabosul, piftia, etc. Numai ca preturile la care pot fi achizitionate acestea nu sunt deloc pe buzunarul tuturor brasovenilor. Mai ales daca ei nu au posibilitatea sa si le procure de la tara. Astfel, un kilogram de pulpa de porc fara os sau de cotlet poate fi cumparat de pe rafturile comerciantilor cu circa 15,5 RON (adica 155.000 de lei vechi/kg), in timp ce pulpa de vita fara os se vinde cu 12,5 RON/kg (125.000 de lei vechi/kg). Totodata, carnatii proaspeti se gasesc pe piata la preturi cuprinse intre 11,1 si 13,5 RON/kg (110.000 si 135.000 de lei vechi/kg). Daca vreti sa faceti toate cumparaturile dintr-un singur loc, puteti merge in marile centre comerciale. Inainte insa de a pune produsele in cos trebuie sa fiti atenti la preturi, fiindca, in unele dintre acestea se pot constata diferente in plus fata de piete chiar si de cateva zeci de mii de lei pe kilogram. Sunt insa si hypermarketuri care au iesit cu produse promotionale pentru aceste perioada. De exemplu, pachetele pentru festinul de Craciun, care contin piept, rasol si ceafa de porc, se gasesc pe rafturi la preturi pornind de la 12 RON/kg (120.000 de lei vechi/kg).

Gustarile, ciorba si sarmalele, aproape 100 de RON
Pana la friptura, insa, musafirii trebuie sa se infrupte din platoul de gustari. Pentru acesta este nevoie de toba, care poate fi cumparata la aproximativ 10 RON/kg (100.000de lei vechi/kg), caltabos la circa 9 RON/kg (90.000 de lei vechi/kg), muschi file in jur de 23,5 RON (235.000 de lei vechi) sau chiar sunculita taraneasca la aproape 15 RON/kg (150.000 de lei vechi/kg). De regula, platoul este asortat si cu branzeturi si legume. Acestea sunt, de asemenea, destul de costisitoare, in conditiile in care un kilogram de cas dulce sau afumat costa aproape 10 RON (100.000 de lei vechi), iar telemeaua de oaie ajunge chiar si la 12 RON (120.000 de lei vechi/kg). Rosiile se gasesc pe tarabe chiar si in sezonul rece. Insa, obrazul subtire cu cheltuiala se tine. Ele costa peste 4 RON/kg (40.000 de lei vechi), la fel ca si castravetii de sera, iar maslinele intre 10 – 16 RON/kg (100.000 – 160.000 de lei vechi/ kg). Cei care nu vor sa renunte la piftie trebuie sa stie ca amestecul de cap si picioare de porc se comercializeaza cu aproximativ 4,5 RON/kg (45.000 de lei vechi/kg), in vreme ce numai picioarele costa in jur de 3,5 RON/kg (35.000 de lei vechi/kg).
Si cum mirosul de sarmalute nu trebuie sa lipseasca din case, gospodinele trebuie sa-si asigure, pe langa varza murata sau frunzele de vita de vie, cantitatea de carne tocata necesara, precum si orez, ceapa si verdeturi. In magazinele din oras, carnea tocata din amestec de porc si vita se gaseste cu aproximativ 10 RON/Kg, iar carnea pentru tocat cu circa 12,5 RON/kg (125.000 de lei vechi/kg). De asemenea, prepararea unei ciorbe de sarbatoare, precum cea de burta, mai diminueaza bugetul cu cateva sute de mii de lei vechi. Asta pentru ca burta de vita costa circa 10 RON/kg (100.000 de lei vechi/ kg), la care se adauga cheltuielile cu smantana, verdeturile si ardeii iuti. Cei mai comozi sau cei care nu-si permit sa aloce din timpul lor si pentru coacerea cozonacilor ii pot cumpara gata preparati la un pret de aproximativ 6,5 RON/bucata, in cazul celor umpluti cu nuca. De pe piata se pot cumpara si jumatati de cozonac, cele cu rahat si cacao vanzandu-se cu 2,3 RON (23.000 de lei vechi). Bineinteles, pentru ca toate bucatele sa alunece mai usor, de pe masa nu trebuie sa lipseasca vinul. Daca-l cumparati de la o crama, pretul lui depaseste lejer 5 RON/litru (50.000 de lei vechi/litru). Astfel, tragand linie la final, proviziile de Craciun pentru o familie de trei persoane costa cel putin 200 RON (2 milioane de lei vechi).

Cel putin 50 de RON pentru festinul de Revelion
Dupa masa copioasa de Craciun, vine vremea cinei festive de Revelion. Si cum traditia spune ca in noaptea dintre ani masa trebuie sa fie cat mai bogata in bucate sofisticate, brasovenii sunt nevoiti sa puna la bataie pentru asta alti bani. Gospodinele mai superstitioase trebuie sa tina seama si de cateva reguli la alegerea meniului. Astfel, ele trebuie sa aiba grija sa nu utilizeze carnea de pasare, intrucat se considera ca aduce ghinion. In schimb, este de preferat ca de pe masa sa nu lipseasca pestele, pentru ca membrii familiei sa reuseasca mai usor in ceea ce si-au propus pentru noul an. Kilogramul de carne de peste variaza si el intre 7 RON/kg si 10 RON/kg, iar o suta de grame de icre nepreparate costa circa 5 RON.
Spre deosebire de masa de Craciun, la Revelion locul cozonacilor este luat de alte delicatese, dintre care nu poate lipsi salata de fructe. „Trufandalele” necesare prepararii acesteia vor „usura” bugetul familiei de cel putin o suta de mii de lei vechi, in conditiile in care bananele se vand cu circa 3,2 RON/kg (32.000 de lei vechi/kg), portocalele cu aproximativ 3 RON/kg (30.000 lei vechi/kg), kiwi cu 4,5 RON/kg (45.000 de lei vechi/kg), strugurii cu 4 RON/kg (40.000 de lei vechi/ kg), iar o cutie de compot de ananas costa cel putin 2 RON (20.000 lei vechi/kg).
De asemenea, sampania nu poate lipsi din nici o casa pentru a sarbatori cum se cuvine momentul trecerii in noul an. O sticla din aceasta bautura se gaseste pe piata la aproximativ 10 RON (100.000 de lei vechi). Practic, pentru personalizarea cinei de Revelion mai sunt necesare cel putin 500.000 de lei vechi in plus fata de costul prepararii altor bucate pentru ca masa sa fie pregatita asa cum se cuvine. Cu alte cuvinte, pentru a se bucura de o masa de sarbatori traditionala, o familie alcatuita din trei membri trebuie sa puna la bataie un salariu minim net pe economie. Daca mai punem la socoteala banii care se cheltuie de obicei pentru a pune cadourile celor dragi sub bradul impodobit, cheltuiala creste considerabil.