Studiu. Oamenii preferă anumite băuturi pentru efectul lor şi nu pentru gustul acestora

Preferinţele pentru cafea, bere sau vin nu sunt influenţate exclusiv de gust, ci mai degrabă de efectul psihoactiv al acestora, arată un studiu publicat recent în revista „Human Molecular Genetics”.

„Oamenilor le place modul în care cafeaua şi alcoolul îi fac să se simtă. Acesta este motivul pentru care le beau”, a declarat Marilyn Cornelis, coautoare a studiului.

Experţii de la Universitatea Northwestern din Statele Unite au descoperit că preferinţele sunt influenţate de alte gene, diferite de cele ale gustului. Astfel, au analizat profilurile genetice a 336.000 de persoane de origine europeană, înregistrate în baza de date UK Biobank. Subiecţii au completat un chestionar în care au enumerat băuturile consumate în decurs de 24 de ore. Acestea au fost apoi împărţite în două grupe: amare (cafea, ceai, suc de grapefruit, vin roşu, băuturi spirtoase) şi dulci (băuturi îndulcite, sucuri de fructe, altele decât de grapefruit). Cercetătorii au căutat, apoi, asocieri între genomurile participanţilor şi băuturile consumate.

„Dacă vrem să intervenim contra unor comportamente trebuie să ţinem seama de efectele psihoactive. Acestea ar putea constitui o barieră în calea schimbării comportamentului oamenilor”, a conchis Marilyn Cornelis.