INVENŢIE. Pâine VIOLET, în locul franzelei albe

Pâinea violet, asemănătoare ca textură celei albe, dar mult mai sănătoasă, a fost inventată de profesorul nutriţionist Zhou Weibiao, de la Universitatea Naţională din Singapore. Ingredientul special al acestui aliment sunt antocianii din orezul negru, care îi conferă pâinii o tentă violetă. Profesorul Weibiao susţine că digestia pâinii violet este cu aproximativ 20 % mai lentă, în comparaţie cu cea a pâinii albe şi că 80% din proprietăţile antioxidante ale antocianilor sunt păstrate chiar şi după prepararea pâinii la o temperatură de 200 grade Celsius. Această pâine nu este, încă, disponibilă în magazine.