Dieta mediteraneeana

Dieta mediteraneeana este, de fapt, modul traditional de a se hrani al popoarelor din bazinul Marii Mediteraneene: greci, turci, italieni, francezi s.a.m.d. Studii ale Organizatiei Mondiale a Sanatatii arata ca populatiile meridionale care se hranesc in mod traditional au o longevitate deosebita si sunt mai putin afectate de unele boli cu mare incidenta in zone cu obiceiuri alimentare „moderne”, precum afectiunile cardiovasculare. Principiile de baza ale acestei diete sunt urmatoarele:
1 multe cereale, in special produse pe baza de grau integral
2 legume proaspete si uscate
3 fructe
4 peste
5 ulei de masline
6 branzeturi si iaurturi
7 vin, in special rosu, nu mai mult de unul-doua pahare pe zi
8 condimente (rozmarin, busuioc, salvie, maghiran, sofran etc.) usturoi, ceapa
Este, dupa cum se observa, o alimentatie foarte saraca in carne si dulciuri, dar foarte echilibrata, in care sunt prezente toate familiile de alimente. Elementele nutritionale continute in aceasta dieta sunt glucidele complexe si proteinele vegetale (continute in cerealele integrale), fibrele, vitaminele, mineralele (in special magneziu si fier), acizi grasi nesaturati (de mare ajutor in combaterea colesterolului si protejarea sistemului cardiovascular), compusi antioxidanti si alte micronutriente.