Kilograme in minus, energie in plus

Sa slabesti si sa fii, in acelasi timp, in mare forma? Este posibil! Cu conditia sa va bazati dieta pe alimente stimulante si purifiante, care ajuta corpul si spiritul. Impuneti-va trei mese pe zi, in acest fel evitati sa va surmenati sistemul digestiv. De asemenea, mai usor cu „gustarile” care amagesc stomacul si neutralizeaza senzatia de foame, altfel simtiti nevoia sa mancati tot timpul…
Variati sursele de proteine slabe pentru mentinerea musculaturii si tonusului, dar limitati aportul de grasimi saturate, consumand carne rosie macra (bogata in fier) si carne alba (pui fara pielita, iepure, jambon degresat etc). Introduceti, pe cat posibil, peste si fructe de mare in meniul pe care-l urmati, fara a uita de oua si lactate degresate. Daca sunteti adepta unui regim vegetarian, atunci mizati pe proteinele vegetale, cum este soia (sub toate formele) sau platouri cu legume uscate si cereale complete; asa evitati carentele in acizi aminici. Mancati glucide lente la pranz si seara pentru a preveni senzatia de foame si a ajuta dieta sa-si faca efectul de slabire. Cerealele si legumele uscate sunt excelente surse de zaharuri lente, fibre si vitamine. Nu uitati de legume proaspete, pentru a va vitaminiza. Mancati leguminoase pe care le alternati cu legume si alimente cu fecula. Si, pentru a nu suferi de balonare, nu ezitati sa le amestecati cu o buna portie de legume verzi. Este foarte important sa identificati si alimentele pe care le digerati mai greu si care va ingreuneaza metabolismul. Le puteti exclude din alimentatie, mai ales daca sunt si bogate in calorii. Tot ceea ce ingreuneaza digestia, perturba buna asimilare a nutrimentilor, ceea ce antreneaza luarea in greutate si oboseala, prin acumularea de grasimi si toxine.
Important este ca atunci cand mancati sa o faceti cu placere, astfel asimiland nutrimentii necesari a fi in forma. Mancand cu placere favorizati digestia! De altfel, studiile de specialitate au demonstrat ca ingeram mai bine nutrimentii daca-i si apreciem. Concetrandu-va asupra gustului, veti controla aparitia si disparitia senzatiei de foame.

Cromul: un „joker” al aspectului si vitalitatii
Indispensabil in metabolismul zaharurilor si grasimilor, cromul participa la reglarea nivelului de zahar din sange, regland producerea insulinei de catre pancreas. O carenta de crom antreneaza starea de oboseala si conduce la luarea in greutate. De altfel, nutriterapeutii estimeaza ca o mare parte a populatiei din tarile occidentale sufera de o astfel de carenta, datorita unei alimentatii prea bogate in zaharuri rafinate. Ei recomanda o suplimentare a aportului de crom cu 150-200 de micrograme pe zi. De asemenea, din alimentatia voastra nu trebuie sa lipseasca produsele ce contin crom: fructele de mare, galbenusul de ou, cerealele complete, drojdia de bere, maruntaiele, zaharul nerafinat, cimbrul etc.

Bucatarie savuroasa: papilele ajung spre Nirvana
Pentru a tine la distanta monotonia si lipsa de gust fata de regimul pe care-l abordati, va oferim cateva sugestii ce va ajuta sa gatiti variat si lejer. Gata cu prepararea hranei cu unt sau cu prajelile, care aduc un aport important de calorii fara valoare nutritiva. Pentru a limita utilizarea de materie grasa, dotati-va bucataria cu un set de ustensile antiadezive si adoptati noile metode de preparare promovate in intreaga lume. Descoperiti gatitul la „wok”: un tip de vas, secretul bucatariei asiatice, care va ajuta sa preparati o hrana sanatoasa, in mod practic, usor si economic… De asemenea, folositi hartia de copt pentru a prepara carnea si pestele. Aceasta permite mentinerea intacta a savorilor subtile: o folie de aluminiu, o felie de lamaie, putin ghimbir sau smantana degresata… este tot ce aveti nevoie! O alta metoda folosita adesea de bucatari este prepararea in crusta de sare, care confera carnii fragezime, fara a fi nevoie sa adaugati grasime. Idem pentru pregatirea la cuptor sau vapori, fara a uita de bucataria fara foc, o metoda tot mai des abordata in alimentatie. Dar, sa nu uitam ca placerea in gastronomie presupune gust si condimente. Pestele si legumele preparate conform regimurilor standard sunt insipide. Dar, cu un pic de imaginatie, puteti transforma aceste platouri in ceva rafinat si savuros. Gatiti legumele in aspic sau in omlete. Pregatiti pestele sub forma de frigarui, terine, tartar, cu curry sau in salate. Uzati si abuzati de condimente, verdeturi si arome care sa accentueze savoarea platourilor voastre, fara a adauga sare sau grasime. Anason, marar, ghimbir, coriandru pentru peste; scortisoara, sofran si paprika pentru carnea de pasare; chimen, menta, oregano pentru carnea de miel; salvie sau ghimbir pentru porc; tarhon, codite verzi de arpagic, paprika sau nucsoara pentru oua; tarhon, menta, coriandru si busuioc pentru salate… In privinta deserturilor, mizati pe salatele de fructe asezonate cu sos de miere si infuzie de lavanda, cu cuisoare, ghimbir sau cardamome.