Jeleu natural pentru tartele dumneavoastra

Este anotimpul vacantelor, dar, in acelasi timp, si al celor mai alese delicatese. Un desert pe gustul multora dintre noi in acest sezon il constituie tartele cu fructe, mai ales ca gama din care putem alege e mai mult decat vasta. V-ati dori, insa, sa inlocuiti jeleul din comert cu unul natural, produs chiar de dumneavoastra. „Cel mai la indemana si mai ieftin de realizat este jeleul din corcoduse, mai ales ca acum ele se gasesc din belsug. Avem nevoie de doua kilograme de corcoduse spalate bine, care se vor pune la fiert in doi litri de apa, la foc mic pentru ca lichidul sa nu se tulbure, timp de o jumatate de ora. Se strecoara apoi printr-o sita fina sau un tifon. La lichidul obtinut se adauga doua kilograme de zahar si se fierbe din nou, asemenea dulcetii, tot la foc mic. In momentul in care s-a ingrosat, se mai adauga un varf de cutit de sare de lamaie”, ne-a declarat maestrul cofetar Marilena Chitu. Se coloreaza apoi in functie de fructele pe care obisnuiti sa le folositi la tarte. Se pastreaza in borcanele in frigider.