Fructele si legumele pot deveni „prietenii” copiilor

Sub efectul tot mai pregnant al publicitatii si a lipsei de timp a parintilor, copiii nostri nu mai mananca sanatos, preferand la masa diverse semipreparate sau produse de tip fast-food in detrimentul alimentelor sanatoase, in genere bazate pe legume si fructe. Cum facem ca pustii nostri sa redescopere gustul fructelor si al legumelor, indispensabile sanatatii lor?

Misiune grea pentru parinti
In Anglia, de exemplu, o treime dintre copii mananca mai putin de un fruct pe zi, si proportia este cam aceeasi in privinta fructelor. In Franta, de asemenea, 81% dintre copiii cu varstele intre 3 si 14 ani mananca mai putin de trei portii de fructe si legume pe zi. De altfel, problema ridicata de alimentatia copiilor din ultimii ani a fost si subiectul principal de discutie al Conferintei internationale asupra beneficiilor regimului mediteranean asupra sanatatii (EGEA 3), tinuta la Roma in mai 2005. Se cunoaste faptul ca este greu sa-i faci pe micuti sa aprecieze fructele si legumele, mai ales ca in toate chestionarele de nutritie, copiii considera aceste alimente mai putin apetisante. Cu certitudine o misiune grea pentru parinti, mai ales ca – dupa cum sublinia medicul francez dr. Jean-Marie Le Guen intr-o lucrare de-a sa despre obezitatea copiilor – fiecare micut isi petrece cel putin doua ore in fata televizorului. Or, in acest interval de timp el vede circa 15-20 de minute de publicitate… in mare parte la diverse alimente prelucrate (snacks-uri, biscuiti, cereale etc). Fara a mai vorbi de formidabila oferta de alte produse de „rontait”, care atrag prin culorile puternice si scenele cu eroi indragiti de copii. Dar, din fericire, inca este posibil sa-i determinam pe pici sa manance sanatos, adica cat mai multe fructe si legume. Pentru inceput, este inutil sa cumparati fructe care lor le displac. Le cunoasteti sigur preferintele alimentare. Insa, nu este suficient sa le propuneti fructe si legume apetisante, cu gust, pentru a reusi sa le schimbati modul de hranire. Va sugeram sa-i luati cu dvs. la cumparaturi, pentru a-i determina pe ei sa guste si sa aleaga ceea ce vor. De asemenea, puteti sa-i angrenati intr-un joc care sa implice si degustarea de astfel de alimente. Astfel, puteti schimba obiceiurile alimentare cotidiene si respecta un program de nutritie sanatos: cel putin cinci fructe si legume pe zi. Sau, de ce nu, aplicati programul initiat de Italia, care a lansat un proiect interesant ce favorizeaza consumul de alimente sanatoase: cinci culori ale vietii. Se pare ca acesta a inregistrat un succes notabil printre copii. „Jocul” consta in mancarea a cinci culori in fiecare zi, pentru a avea parte de un aport in nutrimenti sanatosi:
Portocaliu: citrice, piersici, morcovi, ardei gras etc.
Rosu: rosii, pepene verde, portocale rosii, capsuni, cirese…
Violet indigo: salata Trevise, prune, zmeura, smochine, fructe de padure, coacaze negre, vinete etc.
Alb: mere (pentru culoarea miezului), ceapa, ciuperci champignon, telina, varza, conopida
Verde: brocoli, patrunjel, spanac, kiwi.
Un cod de culori care face placere celor mici… si celor mari!

Fructul si recompensa
Pentru a-i determina sa manance cat mai multe fructe, trebuie sa le multiplicati gesturile zilnice care favorizeaza consumul de fructe. Iar primul lucru pe care il puteti face, este sa-i oferiti liberul acces la fructe. Plasati, de exemplu, un cos cu fructe si in living. Un alt gest esential este sa-i dati chiar dvs. exemplu, mai ales ca ceea ce fac parintii este determinant in educatia si obiceiurile celor mici. Mai mult, strabiliti mici recompense pentru fiecare fruct si leguma consumate, in acest fel deblocati situatii in care este totalmente imposibil sa-i determinati sa manance astfel de alimente. In plus, exista un mod simplu de a valoriza fructele… preparand deserturi cu ele! Si nu uitati ca cei mici au tendinta naturala si normala de a nu accepta repede noile alimente: prezentati-le in zeci de moduri inainte de a deveni alimente favorite.