Fructe de sezon… si in clatite

Fructele de sezon ne fac de ceva vreme cu ochiul, fie de pe tarabele comerciantilor ori chiar din padure sau livada. Le putem savura proaspete, in placinte ori tarte de tot felul. Dar, ce ziceti de asocierea lor cu clatite? „In general, la clatite se preteaza cel mai bine fructele oleaginoase, cum sunt nucile, alunele, arahidele, in combinatie, bineinteles, cu branza de vaci. De asemenea, fructe folosite foarte des la astfel de preparate sunt si stafidele, in compozitia de branza dulce. Dar, in aceasta perioada, pasta de branza pentru stafide poate fi realizata si cu alte fructe, cum sunt piersicile ori fructele de padure (zmeura, afine, mure, fragute)”, ne-a declarat Maria Puscas, managerul laboratorului de cofetarie si patiserie „Maripusc”. De asemenea, sub forma de sosuri ori siropuri fructele de sezon mai pot face parte din ingredientele clatitelor.