Fasole verde pentru iarna

Fasolea verde constituie una dintre legumele pe care le gasiti acum din belsug pe tarabele comerciantilor. Asta, bineinteles, in cazul in care nu va numarati printre norocosii care culeg fasolea chiar din propria gradina. Vreti sa va bucurati de ea si in zilele geroase ale iernii care, la fel ca in fiecare an, isi va face aparitia cand ne asteptam mai putin? Cel mai simplu mod este sa o opariti si sa o puneti la congelator. „Eu o pun chiar cruda la congelat. De asemenea, in cazul in care nu dispuneti de loc suficient in frigider, o puteti pune la borcan. O fierbeti in apa cu sare, dupa care o asezati in borcane, adaugati deasupra aspirina si o dati la bain-marie”, ne-a declarat Anicuta Hermenean, sef bucatar in cadrul restaurantului „Aro Palace”. Iar daca vreti ceva mai deosebit, care poate fi servit iarna in forma in care e conservat, optati pentru mancarea din fasole verde. Opariti fasolea, la care adaugati morcov, ceapa, ardei gras, telina – toate putin calite. „Se fierb apoi toate legumele, ca o zacusca, pana ajunge uleiul deasupra. Se adauga verdeata, usturoi si alte condimente, dupa care se pune in borcane. Se adauga aspirina, se leaga si se da la bain-marie”, a completat bucatarul. (O.B.)