Pestele este un aliment sanatos…, dar nu pentru oricine

Grasimea de peste influenteaza favorabil circulatia sangelui, dar poate fi daunatoare bolnavilor de inima sustin oamenii de stiinta dupa numeroase cercetari independente efectuate in diferite tari. Rezultatele obtinute de oamenii de stiinta din diferite tari sunt similare: consumul regulat de carne de peste care contine acidul gras Omega-3 scade cu 25% riscul unui infarct. Totusi, grasimea de peste poate contine substante care dauneaza celulelor care formeaza peretii inimii, facilitand in acest fel trecerea impulsurilor electrice prin inima. Acest lucru a fost afirmat de o echipa de la Universitatea din statul Oregon, condusa de prof. Meritt Raitt. Rezultatele cercetarilor sunt publicate in „Journal of the American Medical Association”. Oamenii de stiinta din Oregon au cercetat in decurs de doi ani 200 de pacienti purtatori de defibrilator. Acesta este un aparat care opreste pulsatiile dezordonate ale fibrelor musculare cu ajutorul curentului electric. Jumatate dintre pacientii voluntari ai acestui experiment au primit in fiecare zi o cantitate de 1,8 grame de grasime de peste, in timp ce voluntarii din cealalta jumatate au fost alesi ca grup martor in experiment si, urmarindu-se obtinerea unui efect placebo au fost doar lasati sa creada ca primesc la fel ca si ceilalti grasime de peste. Dupa sase luni s-a observat ca 46% din cei care au consumat grasime de peste au suferit o crestere a ritmului cardiac, in timp ce in grupul martor acest procent a fost de 36%. „Nu am renuntat, totusi, la ideea ca grasimea de peste are o influenta pozitiva asupra sistemului circulator”, precizeaza prof. Raitt. „Din cercetarile noastre rezulta totusi ca persoanele care sufera de schimbari de ritm cardiac si poarta defibrilator ar trebui sa evite acizii grasi nesaturati Omega-3, ce sunt foarte abundenti in carnea de peste”, a mai precizat el.