Cum preparăm pasca fără aluat

Cum preparăm pasca fără aluat

Pasca fără aluat este o variantă simplificată și delicioasă, perfectă dacă vrei ceva mai rapid sau mai ușor de făcut. Seamănă mai mult cu o budincă de brânză dulce coaptă și este super cremoasă! Uite o rețetă clasică, ușoară și gustoasă:

Pasca fără aluat – Rețetă simplă
Ingrediente:
500 g brânză de vaci bine scursă (preferabil mai grasă)
150 g zahăr
4 ouă
2 linguri smântână (opțional – pentru extra cremozitate)
100 g stafide (hidratate 10 min în rom sau apă caldă)
1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
Coaja rasă de la 1 lămâie
3 linguri griș
2 linguri făină
Un praf de sare
Unt și făină pentru tapetat forma

Mod de preparare:
Pregătirea brânzei: Dacă brânza este grunjoasă, paseaz-o cu furculița sau dă-o prin sită pentru o textură fină.
Separă ouăle. Bate albușurile spumă cu un praf de sare.
Amestecul de brânză: Într-un bol mare, mixează gălbenușurile cu zahărul, vanilia, coaja de lămâie, smântâna, făina și grișul. Adaugă apoi brânza și amestecă bine.
Stafidele: Scurge-le și adaugă-le în compoziție.
Incorporează albușurile bătute, cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să rămână pufoasă compoziția.
Toarnă compoziția într-o tavă rotundă (sau altă formă) tapetată cu unt și făină.
Coace în cuptor preîncălzit la 170°C pentru 45-55 minute sau până devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
Lasă să se răcească complet înainte de tăiere. Se poate servi și rece, de la frigider.