Cum alegem alimentele fără gluten

Cum alegem alimentele fără gluten

Alegerea alimentelor fără gluten poate fi o provocare, mai ales dacă ești la început de drum. Necesită atenție la etichetare și cunoașterea ingredientelor care conțin gluten.Iată câțiva pași esențiali pentru a te asigura că faci alegeri sigure și sănătoase:

1. Citește eticheta produselor
   Caută mențiunea “Fără gluten” pe ambalaj.
   Verifică lista ingredientelor – glutenul se poate ascunde sub denumiri precum amidon modificat, malț, extract de orz, proteine vegetale hidrolizate etc.
   Ai grijă la contaminarea încrucișată – produsele procesate în fabrici unde se lucrează cu grâu, orz sau secară pot conține urme de gluten.
2. Alege alimentele în mod natural fără gluten
   Multe alimente sunt în mod natural fără gluten și sunt sigure de consumat:
   Fructe și legume proaspete
   Carne, pește și ouă (neprocesate)
   Lactate naturale
   Leguminoase (linte, năut, fasole)
   Cereale fără gluten: orez, quinoa, hrișcă, mei, porumb, amarant
   Nuci și semințe
3. Evită alimentele cu risc ridicat de conținere a glutenului
   Pâinea, pastele și produsele de patiserie obișnuite
   Bere, sos de soia, anumite sosuri și condimente
   Produse pane, prăjeli și alimente procesate
4. Atenție la produsele „surpriză” care pot conține gluten
   Mezeluri și cârnați
   Supe instant și cuburi de supă
   Bomboane și ciocolată cu adaosuri
   Cafea instant sau cappuccino la plic
5. Optează pentru alternative certificate fără gluten
   Există multe alternative sigure, cum ar fi pâinea fără gluten, pastele din porumb sau orez, făina de migdale, de cocos sau de hrișcă.

Dacă ai boală celiacă sau sensibilitate la gluten, este crucial să fii atent(ă) la fiecare detaliu.