Schimbare majoră în Piața Sfatului din Braşov: Ce se întâmplă cu Cerbul Carpatin? City Grill anunță investiții masive în 2026

Brașovul bifează o nouă bornă pe harta gastronomică a României. Celebrul restaurant „Cerbul Carpatin”, simbol al Pieței Sfatului, intră într-o nouă eră sub umbrela City Grill Group. Grupul, care a încheiat anul 2025 cu afaceri de 90 de milioane de euro, a confirmat că locația din inima Brașovului este prioritate zero pentru investițiile din acest an.

O clădire cu istorie, un concept de viitor

După decenii în care a fost un punct de referință pentru turiști și localnici deopotrivă, Cerbul Carpatin se pregătește de o transformare spectaculoasă. City Grill Group, cel mai mare lanț de restaurante cu capital românesc, a inclus locația din Brașov în strategia sa de expansiune națională, alături de proiecte iconice precum Cazinoul Constanța.

Conform reprezentanților grupului, locația din Piața Sfatului intră oficial în faza de renovare și modernizare. Miza nu este doar o simplă redeschidere, ci transformarea acestui monument istoric într-o „destinație gastronomică cu specific local reinterpretat în cheie actuală”.

„Investim acolo unde clădirile au poveste. Cerbul Carpatin este o locație cu identitate puternică, ce răspunde strategiei noastre de a crea experiențe greu de replicat”, afirmă reprezentanții City Grill.

Investiții de milioane de euro în 2026

La nivel național, City Grill a alocat un buget de 6,5 milioane de euro pentru investiții în 2026. O parte importantă din aceste fonduri va merge către consolidarea prezenței în afara Capitalei.

După succesul de la Constanța (unde Cazinoul a atras deja peste 220.000 de vizitatori), Brașovul devine următorul punct strategic. Logica este simplă: nu se caută doar trafic pietonal, ci locații cu „greutate simbolică” unde publicul vine cu o așteptare deja formată.

Ce se schimbă pentru brașoveni?

Dezvoltarea grupului urmărește două direcții, iar Cerbul Carpatin se încadrează în segmentul Traditional & Classic:

• Meniu revitalizat: Sub bagheta lui Dragoș Bercea (Corporate Executive Chef și „Best Chef Evenimente 2025”), bucătăria românească va fi adaptată standardelor moderne.
• Design conservat, dar modernizat: Se va pune accent pe păstrarea elementelor arhitecturale care dau farmec Pieței Sfatului, integrând în același timp tehnologia modernă (inclusiv plata și beneficiile prin aplicația Out4Food).
• Destinație de socializare: Obiectivul este transformarea vizitatorilor ocazionali în clienți recurenți, oferind o atmosferă care contează la fel de mult ca gustul preparatelor.

Ținta: 100 de milioane de euro

Cu un portofoliu care include branduri precum Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc sau Pescăruș, City Grill Group vizează pragul de 100 de milioane de euro cifră de afaceri în 2026. Extinderea spre Brașov și Constanța este motorul principal al acestei creșteri, demonstrând că brandurile românești pot scala cu succes modele de business bazate pe tradiție și identitate locală.

Acest material este proprietatea site-ului Mytex.ro si poate fi preluat pe site-ul dvs doar cu citarea sursei prin afisarea linkului catre articolul din site-ul mytex.