Ministerul Agriculturii a acordat încă șase atestate pentru produse tradiționale

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) a acordat, în cursul săptămânii trecute, unui producător din București încă șase atestate pentru produse tradiționale, informează instituţia.

„Astfel, acesta a primit atestat pentru șase produse tradiționale obținute din carne de porc: caltaboș țărănesc meșteșugari de gusturi, tobă țărănească meșteșugari de gusturi, drob de casă meșteșugari de gusturi, cârnați măcelărești meșteșugari de gusturi, cârnați țărănești meșteșugari de gusturi, lebăr țărănesc meșteșugari de gusturi”, se arată în comunicatul de presă al MADR. 

„Cârnaţii măcelăreşti meșteșugari de gusturi” sunt un preparat din carne specific sezonului rece, nelipsiţi de pe mesele de sărbători în special cu ocazia Crăciunului și a Anului Nou. 

„Caltaboşul ţărănesc meșteșugari de gusturi” este un preparat din carne de porc, măruntaie de porc şi orez, specific sezonului rece.

„Cârnaţii ţărăneşti meșteșugari de gusturi” se obțin din spată de porc cu grăsime şi slănină tare, provenite de la porci crescuţi în ferme cu renume, iar ingredientele folosite sunt: sare grunjoasă, usturoi, piper negru, boia de ardei iute. 

„Drobul de casă meșteșugari de gusturi” se obține din ficat de porc (70%), carne porc şi prapure porc, iar ingredientele folosite sunt: sare grunjoasă, piper negru , verdeţuri, ouă crude şi fierte.

„Lebărul ţărănesc meșteșugari de gusturi” este un preparat din ficat de porc şi carne de porc, specific sezonului rece. 

„Toba ţărănească meșteșugari de gusturi” este un preparat tradiţional obținut din rasoale și organe de porc.

MADR susține producătorii autohtoni, încurajându-i să-și înregistreze produsele tradiționale în scopul promovării produselor locale, a diversificării producției, și pentru menținerea patrimoniului național în privința gustului și savorii preparatelor autentice pregătite după rețete străvechi.

„În acest fel, produsele tradiționale devin instrumente de promovare a anumitor regiuni, păstrând vie conștiința și identitatea națională, pe de o parte și interesul sporit pentru descoperirea valorilor locului, pe de altă parte”, precizează MADR.