ÎN PIAŢA SFATULUI. Târgul Slow Food de produse tradiționale: Incursiune în lumea gustului

Astăzi și mâine, în Piața Sfatului, între orele 10.00 și 16.00,  are loc cea de-a XVI-a ediție a Târgului Slow Food de produse tradiționale, care va reuni un număr de 34 de mici producători de alimente naturale din Brașov și din alte 9 județe ale țării. La târg veți găsi produse din carne, brânzeturi, produse apicole, vin și pălincă, pește afumat, marinată de păstrăv, pâine cu cartofi, conserve și gemuri, fructe, turtă dulce, prăjituri de casă, siropuri, ulei de floarea-soarelui presat la rece și multe altele. Noutățile ediției sunt dulcețurile din nuci verzi (fam. Ciurte din Maramureș) și de cireșe negre (Topoloveni), sosul pesto (Consus Ecoprod Ialomița), mierea de rapiță, păpădie și zmeur (Octavian Moldovan – Sânpetru).

Din Roma Antică în Liban
În cele două zile de târg, organizatorii au pregătit o călătorie a gustului în timp, în bucătăria Romei Antice, și alta în spațiul oriental al bucătariei libaneze. Dacă sunteți curioși ce serveau romanii la desert, nu ratați scurta incursiune în bucătăria antică, pregătită sâmbată la standul Slow Food, de la orele 13.15. Veți avea astfel ocazia să degustați și să urmăriți modul de preparare a două feluri de dulciuri romane: dulcia domestica și globos. Dulcia domestica, o rețetă după Marcus Gavius Apicius, sunt curmale caramelizate cu miere, umplute cu miez de nucă. Globos este un desert din brânză dulce, ulei de măsline, făina și miere și este pregătit respectând rețeta scrisă de Cato cel Bătrân. Ziua de sâmbătă de la standul organizatorilor este dedicată mierii și dulciurilor care au ca ingredient mierea, iar degustările din aceste produse încep de la orele 10.30.
Duminica, de la orele 11.30, tot la pavilionul Slow Food, veți avea ocazia să încercați gustul câtorva specialități libaneze, preparate la fața locului, precum nananec, falafel, hummus, fatoush, labne, macdus sau tamria.
Organizat de Asociația „Roadele Pământului”, în parteneriat cu Primăria și Consiliul Local Brașov, Târgul din Piața Sfatului este un proiect lunar inclus in calendarul de evenimente dedicate celor 775 de ani de atestare documentară a Brașovului.    (P.R.)