Fiecare leguma are „asociatul” sau din carne sau branzeturi

Apetitul gastronomic este, fara doar si poate, incurajat de modul in care sunt decorate preparatele culinare. Aperitivele sunt gustari carora gospodinele le acorda o atentie sporita sub aspectul pregatirii, mai ales ca ele presupun combinarea mai multor ingrediente – legume, carne si branzeturi. Asadar, pentru a le savura cat mai bine e cazul sa stim cum sa facem asocierile. „Rosiile se servesc foarte bine alaturi de branzeturi, dar si impreuna cu preparate reci din carne de pui sau porc. Ardeii grasi (cei colorati sunt ideali-n.r.) si capia se preteaza pastelor din urda ori celor din cascaval”, ne precizeaza maestrul bucatar Cornelia Ghisoi. Daca va place castravetele, aceasta leguma se serveste in aperitive mai ales umplut cu diverse branzeturi, taindu-se rondele. „Se poate pregati o salata de cruditati – morcov ras, telina rasa, varza si salata verde taiate fideluta, condimentate cu sare si piper alb, apoi amestecate cu putin ulei de masline – care se serveste alaturi de preparate reci din ton, somon, hering. Aceasta combinatie de legume nu se potriveste branzeturilor”, adauga maestrul bucatar.