Aperitive de pe intreg mapamondul

Japonezii prefera tonul prajit la gratar cu susan
Aperitivele constituie preparate pe care, indiferent de tara de origine ori tipul de regim alimentar adoptat, fiecare dintre noi le savuram cu mare placere. Astfel, marocanii se bucura la acest fel de mancare de morcovii cu chimen. Leguma are un aport remarcabil de provitamine pentru organismul nostru fiind, de asemenea, un antioxidant care lupta impotriva imbatranirii celulelor. Taiati rondele si fierti cu chimen, usturoi si ulei de masline, morcovii favorizeaza digestia si tranzitul, oferind organismului o cantitate remarcabila de acizi grasi. Spaniolii prefera aici omleta cu dovlecel si carnaciori. Taiata ulterior sub forma de cubulete, aceasta omleta contine vitaminele A, B si D, dar si acizi aminati esentiali. Caloriile sale sunt bine asimilate de organism datorita fibrelor pe care le contine dovlecelul. Ouale si dovlecelul sunt bogate in proteine, dar si in vitamina B 12, sursa recunoscuta de energie. Pentru japonezi, o delicatesa care poate face parte din aperitive este tonul prajit la gratar, cu susan. Tonul este o buna sursa de acizi grasi si Omega 3, care protejeaza sistemul cardio-vascular. Chiar daca este vorba de un peste gras, pregatit la grill si servit cu un sos de soia si ulei de susan – care este antioxidant – este mult mai usor de digerat. Iar semintele de susan favorizeaza tranzitul.

Calamari pentru italieni, creveti pentru belgieni
Italienii prefera, in schimb, rondelele de calamari. Prajite, iar apoi marinate in ulei de masline – care are un aport considerabuil de acizi grasi, ce protejeaza sistemul cardio-vascular – inelele de calamri au un slab aport caloric si un continut redus de lipide. In schimb, sunt bogate in proteine, saruri minerale si vitamina B 12. Iar daca adaugati putin busuioc si usturoi, veti oferi organismului si antioxidanti. Belgineii servesc drept aperitiv crevetii prajiti. Lejeri si foarte bogati in proteine, crevetii nu contin glucide, iar in ceea ce priveste lipidele, ele aproape lipsesc. Aportul caloric al lor este redus, dar au un continut bogat de fier – care ajuta impotriva oboselii. De asemenea, iodul pe care-l contin crevetii fortifica sistemul imunitar. Totul este sa-i consumati fara maioneza. In India un aperitiv preferat il contituie minifrigaruile din pui cu tandoori. Inainte de a fi facut frigarui, puiul este taiat bucati si marinat in iaurt dietetic, iar mirodeniile in zeama de lamaie, care stimuleaza sistemul digestiv. Aceste frigarui din carne alba sunt foarte bogate in proteine. (O.B.)