Budinca, un ingredient termostabil al deserturilor

Care este primul lucru ce va vine in minte atunci cand simtiti mirosul imbietor de vanilie, ciocolata ori alta aroma ce vine de la budinca sau sarlota care tocmai a fost luata de pe foc? Nu-i asa ca va porta cu gandul in trecut, in copilarie, cand erati alintati cu astfel de deserturi? Ei bine, dar sa stiti ca budinca ori sarlota pot fi consumate si altfel decat in modul clasic. Ele constituie un ingredient pentru alte preparate dulci. „Fiind termostabile, budincile pot intra in compozitia multor creme pentru foietaje. De exemplu, sunt folosite cu succes pentru umplerea trigoanelor cu vanilie, dar si la realizarea buseurilor cu vanilie si stafide. Budinca poate lega foarte bine branza de vaci care intra in compozitia diverselor prajituri”, ne-a declarat Maria Puscas, managerul unui laborator de cofetarie si patiserie din oras. Sa nu uitam de faptul ca tot budinca este folosita adesea la realizarea cremei pentru cremsnit. „Poate fi folosita cu succes si la realizarea unor creme pentru prajiturile de casa”, a precizat interlocutoarea.