PERICOL. Tot mai multe îmbolnăviri din cauza chimicalelor din alimente

Specialiștii Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) dau un avertisment, din cauza alimentelor care ajung din magazine la noi pe masă.  Siguranța alimentației este tema din acest an a Zilei Mondiale a Sănătății, sărbătorită în fiecare an în 7 aprilie.

OMS estimează că numărul cazurilor de boli transmise prin alimente este mult mai mare decât cel raportat.
„Faptul că subestimăm semnificativ numărul de persoane care se îmbolnăvesc din cauza chimicalelor din lanțul alimentar și a microorganismelor obișnuite, cum ar fi Salmonella și Campylobacter, ar trebui să fie semnale de alarmă în numeroase domenii implicate în lanțul alimentar. O eroare de funcționare în siguranța alimentației, în oricare dintre elementele lanțului, de la mediul înconjurător, producția primară, procesare, transport, comercializare, și până la livrare sau preparare în casă, poate avea consecințe semnificative asupra sănătății și economiei”, spune Zsuzsanna Jakab, directorul regional OMS pentru Europa, conform Agerpres.
Contaminarea dintr-o singură sursă se poate răspândi foarte mult și poate avea consecințe uriașe. În 2011, un focar de Escherichia coli (E. coli) enterohemoragică – EHEC în Germania și Franța, de la semințe contaminate de schinduf, a dus la aproape 4.000 de cazuri de infecție EHEC în 16 țări. S-a ajuns inclusiv la 55 de decese. De asemenea, pierderea estimată a fermierilor și a ramurilor industriale a fost de 1,3 miliarde de dolari, mai arată datele oficiale.