DSP Brașov avertizează: carnea de porc netestată poate provoca trichineloză! „Afumarea și sărarea nu distrug parazitul”

Direcția de Sănătate Publică (DSP) Brașov trage un semnal de alarmă în contextul intensificării tăierilor de porci în gospodării. Specialiștii avertizează că trichineloza rămâne o boală gravă, provocată de consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic, contaminată cu parazitul Trichinella. Afumarea și sărarea cărnii nu distrug parazitul, motiv pentru care autoritățile insistă asupra testării obligatorii a cărnii înainte de consum.

Potrivit recomandărilor sanitar-veterinare, proprietarii trebuie să verifice carnea în centre autorizate și să gătească preparatele din porc sau vânat la minimum 71°C în toată masa lor. De asemenea, experții atrag atenția asupra pericolului hrănirii animalelor cu resturi crude sau măruntaie, practică ce poate contribui la menținerea ciclului de transmitere a parazitului.

Gospodăriile sunt încurajate să își mențină curățenia, să reducă prezența rozătoarelor și să respecte regulile de igienă în manipularea cărnii crude.
Medicii recomandă prezentarea la spital în cazul în care o persoană a consumat carne insuficient preparată și dezvoltă cel puțin trei simptome precum febră, dureri musculare, diaree, edem facial sau hemoragii la nivelul ochilor și unghiilor. Specialiștii precizează că trichineloza nu se transmite de la om la om, însă tratamentul tardiv poate duce la complicații severe.

Autoritățile reamintesc populației că prevenția rămâne cea mai eficientă măsură și încurajează respectarea tuturor normelor sanitar-veterinare în perioada sărbătorilor.