Un simbol al gastronomiei britanice sărbătorește 150 de ani

„Peștele cu cartofi prăjiți” ocupă încă un loc central în gastronomia britanică, la 150 de ani de la inventarea acestui fel de mâncare. Aproximativ 150.000 de restaurante îl comercializează încă și astăzi în Marea Britanie, servind între 250- 350 de milioane de porții în fiecare an. Federația Națională a Comercianților de Pește cu Cartofi Prăjiți (The National Federation of Fish Friers / NFFF) consideră că primul restaurant „chippie” a apărut în 1860. John Walton, autorul unui tratat despre acest fel de mâncare, susține că acesta s-a răspândit odată cu expansiunea căilor ferate, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Parlamentarii britanici au sărbătorit aniversarea acestui preparat culinar, proclamându-l drept „inima culturii britanice”.