SCUMP. Din cauză că prețul pe kilogram se învârte în jurul a 25 de lei, / Puțini brașoveni se încumetă să cumpere miei

Chiar dacă nu toți își amintesc semnificația profundă a sacrificării mieilor în preajma Sărbătorilor pascale, cei mai mulți brașoveni își doresc să mențină tradiția și să aibă pe masă preparate culinare specifice. Dar, cum este criză, mulți văd, puțini cumpără, dacă nu un miel, cel puțin niște organe sau doar un prapur, pentru învelit drobul. Astfel că ciobanii, veniți în piețele brașovene cu miei, sprijină tejgheaua, în așteptarea cumpărătorilor.
„Anii trecuți vindeam în Miercurea Mare cam 70-80 de miei, acum abia dacă am dat 10, chiar și pe bucăți, că nu toată lumea își permite unul întreg. De aceea nu venim la piață, într-o zi, cu mai mult de 10-20 de capete de ovine sacrificate. Sperăm, însă, ca până sâmbătă să facem ceva vânzare”, ni s-au plâns câțiva comercianți din Piața Dacia, fiind, totuși, pregătiți să „scape” zilele acestea de cel puțin 400 de miei. Cu toată vânzarea slabă, la preț nu prea acceptă negocieri. Astfel, costul per kilogram de miel… ștampilat, în medie de 25 de lei, nu diferă de la un vânzător la altul. Mai pe șoptite, mai pe ocolite, unii vânzători mai lasă câte un leu-doi la kilogram, „să fie de saftea!”.

Îi vindem la toamnă…
Pentru prețul ridicat, comercianții au și o explicație: „Ne-a mers bine în toamnă, când am vândut, din poartă, miei vii, cu opt lei kilogramul, iar un exemplar avea până la 40 de kilograme. Așa că, dacă nu-i comercializăm acum, când nu depășesc în greutate 12 kilograme, îi lăsăm să crească, iar la toamnă îi dăm «la export». Vin italieni, arabi și turci în curte și cumpără cu zecile deodată”, a recunoscut unul dintre ciobani.
În condițiile date, gospodinele fac un periplu pe la standuri, se uită în portofele și multe pleacă mai departe. „Dacă ar lăsa la cel puțin 17 lei, ar fi bine. Alftel, cumpărăm porc și pui anul acesta, că este mai ieftin”, ne-a spus o bunicuță.

Atenție la prospețimea cărnii
Condițiile de comercializare a mieilor sunt respectate în piețele din oraș, după cum ne-a precizat directorul Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Brașov, dr. Dorin Enache: „Este normal ca oamenii să cumpere carnea de miel din locurile avizate din punct de vedere sanitar-veterinar, cum sunt piețele și magazinele agro-alimentare. Trebuie doar să fie atenți dacă starea de prospețime a cărnii este cea adecvată, mai ales că, după cum s-a constatat și în anii precedenți, vor apărea în zonele limitrofe ale piețelor tot felul de negustori, care vor vinde carcase din portbagajele deschise, la preț mai mic, dar asupra cărora nu există garanția unei calități corespunzătoare. Mai mult, este posibil să conducă la apariția unor boli, ca urmare a consumului alimentar. Recomandarea mea este ca, atunci când au dubii legate de mieii achiziționați, cumpărătorii să se adreseze serviciilor veterinare din fiecare piață”.