Rețetă interesantă pentru masa de Paști

Dacă vreți să încercați ceva nou, dar nici să nu vă abateți prea mult de la tradițiile culinare pascale, puteți încerca „Pâinea umplută”!

Pentru aluat aveți nevoie de 1.8 kg făină albă, 9 ouă, o lingură de sare, o linguriță piper negru, 100 gr iaurt și puțină apă.

Pentru umplutură pregătiți 1.8 kg cârnăciori mărunțiți (de preferat picanți), 900 gr brânză Tuma sau mozzarella, 230 gr ouă fierte tari și tocate mărunt, 460 gr brânză italiană sărată (se poate înlocui și cu produse autohtone), 3 ouă crude, sare și piper.

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu sarea și piperul, se adaugă iaurtul și cele 9 ouă bătute, iar la nevoie, pentru un aluat ușor de lucrat, se adaugă puțină apă. Arată ca un aluat de pâine.

Pentru umplutură se amestecă ingredientele specificate anterior.

Pentru montarea preparatului: 

Se trece cu sucitorul de câteva ori peste aluat, apoi se pune într-o tavă de cozonac, tapetată cu hârtie de copt, cu una din margini mai lungă (sau lasata o bucată pentru „capac”). Se adaugă umplutura, se acoperă cu aluatul, iar deasupra se unge cu un ou bătut spumă. Se introduce în cuptorul încins și se lasă la copt până se rumenește (circa o oră și jumătate).

E un deliciu! Poftă bună!